Что ж, вам нужно беспокоиться, если вы не размещаете его через HTTPS ... потому что если это прямой HTTP, то да, он передается в виде открытого текста.
Я не знаю конкретно Rails, но я почти уверен, что это не имеет никакого отношения к тому, размещаете ли вы его через HTTP или HTTPS.
Редактировать: я нашел эту ссылку , которая, по-видимому, предоставляет пример приложения Rails по HTTPS.
Дальнейшее редактирование: Вот другая ссылка , обсуждающая HTTPS с Rails.