1) вы можете скрыть панель навигации из файла пера.
2) вы можете удалить анимацию навигации, установив анимацию с помощью [self pushViewController: nav animated: NO];
3), еслиВы не хотите использовать контроллер навигации, вы можете использовать приложение, основанное на представлении, и с помощью кодирования вы можете добавлять / удалять подпредставления и представления по мере необходимости.