Получите простой JSON-анализатор, такой как this . Тогда
#include "JSON.h"
После получения строки JSON, скажем, download
из API:
NSDictionary *currencyData = [download JSONValue];
NSString *numberString = [currencyData objectForKey:@"rhs"];
numberString = [[numberString componentsSeparatedByString:@" "] objectAtIndex:0];