На самом деле Word не создает новые стили, а отображает (в панели стилей) стили, которые также имеют прямое форматирование (форматирование применяется после применения стиля). Ссылка «Параметры» в нижней части панели стилей отобразит диалоговое окно, расположенное ниже, которое содержит варианты отображения стилей:
Чтобы отключить отображение прямого форматирования через VBA (которое может быть адаптировано для VSTO в зависимости от используемого вами языка):
'Turn off display of character direct formatting
ActiveDocument.FormattingShowFont = False
'Turn off display of paragraph direct formatting
ActiveDocument.FormattingShowParagraph = False
Кроме того, можно управлять отображением стилей с помощью свойства FormattingShowFilter
. Например, чтобы отобразить только стили, используемые в активном документе:
ActiveDocument.FormattingShowFilter = wdShowFilterStylesInUse
Надеюсь, это поможет.