Я действительно продолжал осматриваться - более полезная информация может быть получена:
<?php
$memcache_obj = new Memcache;
$memcache_obj->addServer('memcache_host', 11211);
$memcache_obj->addServer('failed_host', 11211);
$stats = $memcache_obj->getExtendedStats('slabs');
print_r($stats);
?>
Это фактически выводит более релевантную информацию в зависимости от того, как memcached выделяет память.