Боюсь, лучшее, что вы найдете, - это схема базы данных для существующих CMS, таких как WordPress или Drupal.Вы могли видеть эту схему как диаграмму классов UML (некоторые CMS не используют внешние ключи, в этих случаях вам нужно будет дополнить информацию о схеме, чтобы определить ассоциации между классами).
Вы также можете попробовать инструмент обратного инжиниринга и применить его к CMS, для которого вы хотите получить некоторые диаграммы.