КВО позволяет наблюдать за индивидуальными свойствами объекта и получать уведомления как о старом, так и о новом значении. Однако есть ли способ узнать при сохранении NSManagedObject, какие конкретные атрибуты изменились и каковы были их значения при последнем сохранении /
NSManagedObject
Вы можете использовать NSFetchedResultsController, чтобы сделать именно это. Пока вы устанавливаете делегата в свой NSFetchedResultsController, у вас будут вызовы -didChangeObject, который предоставляет то, что вы ищете.