Если вы специально установили контекст данных для своего элемента управления, этот элемент управления создаст новый экземпляр этого класса. Следовательно, ваш EmployeeList и EmployeeView будут использовать разные контексты данных.
Если вы не укажете контекст данных в пользовательском элементе управления EmployeeList, этот элемент управления наследует DataContext своего родителя (т. Е. EmployeeGrid). Как правило, вы хотите, чтобы элемент управления наследовал контекст данных его родителя, поэтому, вероятно, вам нужна именно эта конфигурация.
Из твоего вопроса не было ясно, чего ты хотел ... надеюсь, это поможет.