Я думаю, что вы ищете функцию iDeferLoading.
$(document).ready(function() {
$('#example').dataTable( {
"bProcessing": true,
"bServerSide": true,
"sAjaxSource": "scripts/server_processing.php",
"iDeferLoading": 57
} );
} );
ОБНОВЛЕНИЕ: Я только что прочитал ваш вопрос на форуме. Возможно, ваша проблема не так проста, но мне нужно было бы настроить ваши таблицы данных, чтобы вы могли получить более обоснованное мнение.
Я использую таблицы данных в производственной среде и немного знаю об API; но опять же, не глядя на ваши настройки и не понимая, в чем конкретно дело с вашим вторым вызовом ajax, трудно помочь. Я оставлю этот ответ здесь за то, что он стоит.