- это% F1 в html-сущности, так что это не так, это странно, что он разбил нумерацию страниц, прежде чем вы не можете поместить ñáéíóú в URL, поэтому был использован urlencode, вы всегда можете использовать ulrdecode , чтобы он отображал-
echo urldecode($this->paginator->next(' Siguiente > ', null, ' Siguiente > ', array('class' => 'disabled')));
Для торта CakePHP можно было бы установить для параметра escape значение false, чтобы вместо него не использовалась html-сущность - как это
echo $this->paginator->next(' Siguiente > ', array('escape'=>false), ' Siguiente > ', array('class' => 'disabled'));
makeуверен, что это не нарушается ни с одним параметром: D
посмотрите API для больше информации