Во-первых, ваш ajax может загружаться так быстро, что вы не видите сообщения о загрузке.Во-вторых, вы можете добавить проверку, чтобы увидеть, была ли страница уже загружена, и если она есть, то не переходите к сообщению загрузки.
$(function() {
var cached = {};
( "#tabs" ).tabs({
cache : true,
select: function(event, ui) {
if ( typeof ui.index === "undefined" ) {
$(ui.panel).html('Loading tab content...');
cached[ui.index] = true;
}
}
});
});