Прежде всего, поздравляю с новым MBP. Я недавно купил 15 "цельный кузов. =)
Вы можете безопасно пропустить установку XCode, и вы можете установить практически все, что XCode устанавливает через MacPorts, кроме самого XCode, конечно.
Тем не менее, я полагаю, что вы все равно однажды установите Xcode, и установить Xcode гораздо проще, чем установить все инструменты (особенно GCC) через MacPorts.