В extjs, gridFilters, у нас есть:
grid.on({ scope: this, beforestaterestore: this.applyState,
Я не могу понять, что именно делает beforestaterestore?
Событие beforestaterestore наступает до загрузки Grid, при условии, что при создании Grid использовалась опция конфигурации stateful.
beforestaterestore
stateful
Код, который вы перечислили, будет вызывать метод Grid applyState при запуске этого события, который будет копировать свойства из поставщика состояний в объект Grid.
applyState
Я бы настоятельно рекомендовал взглянуть на Документацию ExtJS для Grid Panel для получения дополнительной информации.