Я хочу удалить некоторые пункты меню, а также отключить меню по нажатию кнопки на некоторых экранах моего приложения.
используйте addMenuItem и removeMenuItem(menuitem) для добавления и удаления menuitems в ежевике.
addMenuItem
removeMenuItem(menuitem)
menuitems
См. Ссылки библиотеки ежевики addMenuItem () и Класс MenuItem