Я нашел ответ.Ну, я был чрезвычайно над этим думать.Предполагалось, что по крайней мере два всегда требовались, поэтому все, что мне было нужно, это простое утверждение:
{required: true, minlength: 2}
Что я нашел здесь:
Плагин проверки jQuery с минимум двумя элементами из одного имени массива
А потом просто добавил мое сообщение:
messages: {
fieldname: {
required:"Must select at least two of the three below options",
minlength: jQuery.format("Must select at least two of the three below options")
}