Предполагая, что я понимаю ваш вопрос, вы хотите, чтобы каждая строка в таблице была помечена как вставленная / обновленная, независимо от того, какая хранимая процедура это делает?
В этом случае вы можете поместить вставку итриггеры обновления таблицы, которые могут вставлять / обновлять столбец метки времени с текущей датой, когда хранимая процедура касается таблицы.