Это более гибко с Xcode 9-Simulator. Просто выберите и перетащите любой угол симулятора, чтобы изменить его размер и установить его в соответствии с вашими требованиями.
Посмотрите на этот снимок:

Примечание. В Xcode 9.1+ изменяются параметры шкалы симулятора.
Сочетания клавиш :
Согласно Xcode 9.1 +
Physical Size ⌘ 1 command + 1
Pixel Accurate ⌘ 2 command + 2
Согласно Xcode 9
50% Scale ⌘ 1 command + 1
100% Scale ⌘ 2 command + 2
200% Scale ⌘ 3 command + 3
Опции масштабирования симулятора из меню Xcode :
Xcode 9.1 +:
Меню ▶ Окно ▶ «Здесь доступны варианты изменения масштаба имитатора» ( Физический размер & ПиксельТочный )
Точный пиксель : изменяет размеры вашего симулятора к фактическим (физическим) пикселям устройства, если размер экрана (пиксель) вашей системы Mac поддерживает такое высокое разрешение,иначе эта опция останется отключенной.

Xcode 9.0
Menubar ▶ ОкноШкала ▶ «Здесь доступны опции изменения масштаба имитатора»

Использование команды терминала
Выполните следующие шаги для масштабирования симулятораиспользуя команды терминала
- Закрыть / выйти из симулятора.(если открыто)
- Открыть приложение
Terminal
(используя поиск Spotlight, нажмите ⌘ + SPACE
, чтобы открыть поиск Spotlight) - Скопируйте следующий текст и вставьте его рядом с курсором терминала.
defaults write ~/Library/Preferences/com.apple.iphonesimulator SimulatorWindowLastScale "0.3"
Откройте «Симулятор» (Запустите ваш проект iOS с помощью XCode).
Вы найдете обновление масштаба симулятора.