Ниже приведен код, который должен работать ОК:
NSString* path = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"myfile" ofType:@"plist"];
NSDictionary* dictionary = [NSDictionary dictionaryWithContentsOfFile:path];
Обратите внимание, что plist должен быть действительным, в противном случае вы получите нулевое значение.
Также обратите внимание, что вы невам нужно использовать alloc / init для создания переменной, если вы просто собираетесь перезаписать ее значение в другом вызове.