Я смог сделать это, настроив массив избранного (оканчивающийся на ноль) следующим образом:
[SHK setFavorites:[NSArray arrayWithObjects:@"SHKMail",@"SHKTextMessage",@"SHKTwitter",@"SHKFacebook",nil] forType:SHKShareTypeURL];
В этом случае на листе действий будут отображаться 4 услуги плюс кнопка MORE (всего 5 кнопок). Убедитесь, что тип общего ресурса соответствует тому, что вы хотите настроить.
Мне не нужно было этого делать, но обратите внимание, что в файле SHKConfig.h есть запись о максимальных фаворитах:
#define SHK_MAX_FAV_COUNT 3
Мне не нужно было изменять это, чтобы получить 5 кнопок на листе действий.