Вы не можете сделать это, потому что вы вызываете метод экземпляра для чего-то, что не является экземпляром. «Множество пользователей» в этом случае является своего рода массивом, и для него не определено отношение arts
. Что вам нужно это:
@arts = @users.collect { |user| user.arts }.flatten
Вы также можете использовать другие более сложные методы, чтобы собрать все это в одном запросе, но это должно быть началом.