Вы можете связать условия вместе, включив в скобки OR
, поскольку правило, к которому они привязаны, одинаково:
RewriteCond %{HTTP_HOST} ^www.ex\.co\.uk$ [NC,OR]
RewriteCond %{HTTP_HOST} ^www.ex\.com$ [NC,OR]
RewriteCond %{HTTP_HOST} ^ex\.com$ [NC]
RewriteRule ^(.*)$ http://www.example.com/$1 [L,R=301]