Причина в том, что .Take () возвращает только максимальное количество записей, которые были установлены в конфигурации сервера RavenDB. Это связано с тем, что воронс разрабатывает философию безопасной разработки, которая должна заставить вас рано потерпеть неудачу (в процессе разработки) и, таким образом, поможет вам избежать большой боли, которая может случиться, если вы не знаете о способах не подкачки страниц (то, что люди обычно используют с NHibernate или EF2).
Таким образом, по умолчанию, без указания чего-либо еще, вы получите только 128 записей. Вы можете изменить это на клиенте, но вы никогда не получите больше записей одновременно, чем число, установленное на сервере (я думаю, 1024, но в любом случае это не должно волновать - нет причины, по которой кто-то захочет изменить эти ограничения ).