Вы должны использовать
&
вместо &.
Вот часть официального документа:
Сущность, экранирующая
ВашФайл Sitemap должен быть в кодировке UTF-8 (обычно это можно сделать при сохранении файла).
Как и во всех файлах XML, любые значения данных (включая URL-адреса) должны использовать escape-коды объекта для символов
, перечисленных в таблице ниже.
Character Escape Code
Ampersand & &
Single Quote ' '
Double Quote " "
Greater Than > >
Less Than < <