ИМХО преобразование Unicode обратно в ASCII для некоторого сомнительного хранения или технической выгоды не является хорошей идеей в 21-м веке, тем более, что электронная почта была изменена для поддержки Unicode в заголовках и телах.
http://en.wikipedia.org/wiki/Unicode_and_e-mail
Если причина, по которой вы хотите конвертировать Hernán в Hernan, заключается в поиске, вам следует рассмотреть использование сортировки Accent Insensitive (AI) в вашей базе данных или заставить его это сделать - см. SO post .
Одна вещь, которую вам может понадобиться перепроверить, однако, это то, что ваши строки не получают предварительно закодированы перед хранением в вашей базе данных (при условии, что ваш столбец БД настроен на прием Unicode - то есть NVARCHAR и т. Д.), Символ '@' должен быть хранится как '@' (0040 в UTF 16), а не как '\ u0040'.
EDIT:
Кодировка \ uNNNN в строке может происходить из Java или Python.
Возможно, вам удастся отследить данные строки электронной почты в вашей архитектуре, чтобы найти источник этой кодировки и изменить его на более простое для декодирования в C #, например UTF-8.
Как мне трактовать ASCII-строку как юникод и выводить экранированные символы в ней в python?