Просмотр двигателей не имеет к этому никакого отношения. Они оба предоставляют одинаковую функциональность, которую вы используете, зависит от вас и ваших предпочтений.
Существует много видов сеток, доступных для MVC, но сам MVC не поставляется с сеткой. Вы должны либо построить сетку самостоятельно, либо использовать сторонний компонент, большинство из которых основаны на jQuery. Опять же, вам решать, что использовать, так как это ваше предпочтение.
Все, что вы можете сделать, это выбрать что-то и пойти с этим. Если это не работает для вас, выберите что-то другое. MVC - это технология, которая требует, чтобы вы знали гораздо больше о том, как работает фреймворк. Если вы хотите указать, щелкнуть и перетащить, вернитесь к веб-формам.