Частота опроса отсутствует - Windows использует систему обмена сообщениями для доставки нажатий клавиш (и других уведомлений о событиях) в приложения.
Физическое нажатие клавиши вызывает прерывание, которое попадает в ОС, которая в итоге отправляетсообщение в вашу программу.
Задержка, которую вы видите, может быть связана с тем, что очередь событий является общей службой в Windows (т. е. Windows отправляет сообщение немного после того, как оно произошло, когда имеется нагрузка насистема).3-4 секунды - это много задержки, хотя - я не уверен, что может быть причиной.
См. эту статью для получения дополнительной информации.