Это синтаксис, который я использую.
id INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT,
Просто не предоставляйте данные для автоинкрементного столбца
tx.executeSql('INSERT INTO ENTRIES (id, data) VALUES (NULL, "First row")');
Или даже проще
tx.executeSql('INSERT INTO ENTRIES (data) VALUES ("First row")');