Вы можете сделать это, периодически касаясь значений.FAQ описывает способ сделать это .
Однако memcache не предназначен для этого.То, что вы делаете, похоже на сценарий с постоянным кэшем.Если вы любите семантику memcache, Membase и MemcacheDB предоставляют решения, которые могут лучше соответствовать вашим потребностям.Существует множество различных систем постоянного кэширования, которые также делают это.
В зависимости от ваших спецификаций, иногда ускорение источника данных может обеспечить лучшую производительность, чем memcache.Современные DMBS сильно кешируются с помощью разумных протоколов доступа.Это полностью зависит от того, как выглядят ваши источники данных и насколько вы гибки в дизайне вашей системы.