Если я вас правильно понял, вы хотите динамически получать доступ к локализованным ресурсам.Сначала вы можете получить Идентификатор с помощью этого метода:
int id = getResources().getIdentifier("name_of_resource", "id", getPackageName());
Имя ресурса может быть любым, что вы получите из базы данных.Локализованный string.xml сделает все остальное.Таким образом, вы просто сохраняете тег по умолчанию в базе данных.
String localizedResource = getResources().getString(id);
Имейте в виду, что гораздо более эффективный доступ к ресурсам по Id напрямую.