Вся информация об этом доступна здесь .
Добавьте файл значка с именем touch-icon-iphone.png в корневой каталог вашего сервера, затем добавьте этот тег в раздел заголовкаВаша веб-страница:
<link rel="apple-touch-icon" href="touch-icon-iphone.png" />
Для получения дополнительной информации о разрешении и размерах проверьте вышеуказанную ссылку (я не хочу копировать / пилить всю страницу документации здесь).