Может ли кто-нибудь использовать node.js (express.js или что-то еще) для сайта, управляемого данными, такого как электронная коммерция?
Да. Node.js - это серверная технология, которая может использоваться для разработки любого вида веб-сайтов, включая управляемые данными и электронной коммерции.