Обычно вы используете Apache или Nginx для своего веб-сервера, который балансирует запросы между кучей серверов приложений, обычно это mongrel, thin или unicorn.Все это может происходить в одном и том же экземпляре EC2.
Предполагая, что вы знаете, что использование переменной среды RAILS_ENV для установки рабочей среды - это то, что вы ищете.Вы можете экспортировать это в профиле bash для всего сервера, если хотите, или просто указывать его каждый раз при загрузке тонкого экземпляра.
Я бы также посоветовал вам взглянуть на Engine Yard .Они предоставили полностью оптимизированный и сконфигурированный стек рельсов поверх экземпляров ec2 за очень небольшую (0,01 долл. США?) Стоимость в час.