Если фотография является атрибутом:
Model.find_or_create_by_photo photo_name_string
Если фотография является ассоциацией:
Model.find_or_create_by_photo_id 7
Для вашего случая скрепки (со столбцом БД с именем 'photo_file_name'):
Model.find_or_create_by_photo_file_name 'lala.png'