Вам необходимо собрать вашего собственного кросс-компилятора, т.е. вам нужно получить GCC sources и скомпилировать их с желаемой целевой архитектурой.Затем вам нужно сделать кросс-компиляцию всех библиотек.
Процесс довольно сложный и длительный.Обычные make-файлы GNU довольно хорошо поддерживают это (через переменные HOST, BUILD и ARCH), но, если возможно, вы должны оставить это на более высоком уровне абстракции.crosstool - это один из таких инструментов, который приходит на ум, но я не знаю, доступен ли он для Windows.
Возможно, вы сможете найти готовые двоичные файлы Windows GCC в Интернете.которые нацелены на конкретную архитектуру.