Существует опция «проверить ограничения» в компоненте OleDbDestination. Снимите отметку, и он будет игнорировать внешние ключи.
Честно говоря, мне не очень нравится этот вариант, поэтому я предлагаю два других способа:
1) Всегда копируйте таблицы в «обратном» порядке ключа. Например, если у вас есть ключ от A до B, сначала скопируйте таблицу B, а затем таблицу A
2) использовать задачу Exec SQL для отключения внешних ключей с помощью NOCHECK CONSTRAINT
(пример здесь ) перед копированием и еще одним, чтобы включить после копирования