Реализация защиты на вашей стороне рискованно. Вы можете обнаружить измененную двоичную или отключенную проверку подписи и отключить некоторые функции (например, Game Center), но существует небольшой риск наказать и недовольным реальным клиентом, что, на мой взгляд, хуже. Вместо этого сфокусируйтесь на создании отличного приложения, и вы сможете превратить «пирата» в клиента.