Предположим, у вас есть строка:
$MY_PATH/test.txt
И предположим, MY_PATH определяется как /foo/bar. После интерполяции строка теперь выглядит так:
/foo/bar/test.txt
Что вы называете противоположной функцией? То есть, что вы называете актом перехода от /foo/bar/test.txt к $MY_PATH/test.txt? Экстраполяция