Решение: запустите airmon из проекта aircrack-ng, чтобы установить беспроводную карту в режим мониторинга.(на это указал разработчик Wireshark в списках рассылки, Гай).Очевидно, что iwconfig не работает должным образом, так как имеет проблемы с Ubuntu.
airmon-ng start wlan0
Это переведет его в режим мониторинга и создаст интерфейс mon0.
После этогоМне удалось захватить интерфейс mon0 с помощью wireshark.