Мне непонятно, почему Microsoft не включила все значки в пакет значков. Педро Ламас приобрел большую коллекцию иконок из некоторых бинарных файлов. Коллекция доступна в его блоге: http://www.pedrolamas.com/2011/03/12/wp7-application-bar-icons/ Надеюсь, она содержит нужные вам иконки.
Я не знаю, что вы планируете делать с созданным вами приложением, но имейте в виду, что использование значков, полученных из двоичного файла, может быть не совсем законным.
Обновление:
В своем блоге Templarian также делится множеством дизайнов для иконок WP7, очень полезного дополнения к существующей коллекции. Он также принимает предложения через твиттер для новых проектов. Проверьте его коллекцию иконок с более чем 100 иконками здесь