Я не знаю Clojure, но я подозреваю , что пытается вызвать метод, как если бы это был Java:
String.format("%8s", Integer.toBinaryString(6));
, но без поддержки varargs. Я подозреваю Вы хотите:
(String/format "%8s" (into-array Object (Integer/toBinaryString 6)))
См. эту ветку списка рассылки для получения дополнительной информации от людей, которые на самом деле делают знают Clojure:)