Вы должны объявить textField
как IBOutlet
следующим образом:
@property (nonatomic, retain) IBOutlet UITextField *textField;
или, если вы используете ARC (автоматический подсчет ссылок):
@property (nonatomic, strong) IBOutlet UITextField *textField;
и связать его из файла xib в конструкторе интерфейсов.