Это действительно зависит от того, что вы хотите изменить. Многие административные функции используют обычный ASP MVC, поэтому все, что вам действительно нужно, это переопределить вид или пару фигур.
Например, если вы хотите изменить способ отображения страницы модулей, вы можете сделать следующее:
Создайте папку Views / Orchard.Modules / Admin (соответствует имени модуля / контроллера) в вашей теме. Внутри него создайте представление с именем Index.cshtml, скопируйте и вставьте код из того же представления в Orchard.Modules - теперь вы можете изменять свою версию так, как вам нравится, и она должна переопределять представление по умолчанию.
Для переопределения фигур это просто обработка имени формы с помощью модуля трассировки фигур, а затем добавление собственной версии в папку «Виды».
Все это довольно общий совет, хотя, опять же, он действительно зависит от того, что именно вы хотите изменить.