Проблемы с порядком байтов возникают, как только вы рассматриваете что-то, состоящее из более мелких единиц. Способ размещения меньших единиц может измениться.
Тогда, если вы заботитесь о вариациях в формате FP, вы должны знать, что IEEE 754 не описывает представление FP (даже если это одна диаграмма предлагает одно), и есть по крайней мере еще один вариант, чем тот, который связан с endianness: бит, обозначающий сигнальные субнормалы, интерпретируется по-разному в разных реализациях.