Используйте Integration Service для разработки всего пакета, или вы можете подключиться к экземпляру 2005 из SSMS 2008, щелкнуть правой кнопкой мыши по таблицам и выбрать «Импорт данных». Это вызовет мастера, который сделает всю работу за вас (через SSIS) и позволит вам сразу скопировать данные.
Другим вариантом является использование SQL Server Data Tools - нового инструмента от MS, в котором есть инструмент сравнения схем, где вы можете создавать сценарии для создания таблиц и связанных объектов.
http://msdn.microsoft.com/en-us/data/gg427686