в вашем действии контроллера
def example_action
UserMailer.notifier(request.protocol, request.host_with_port).deliver
end
добавьте ниже в свой класс user_mailer
def notifier(protocol, host)
@protocol = protocol
@host = host
mail(:from => "xxx@xxx.com", :to => "xxxx@xxx.com", :subject => "Ur nice image path")
end
в вашем представлении notifier.html.erb.
<%= image_tag("#{@protocol}#{@host}/images/image_name.xxx")%>