Попробуйте зайти в Build-> Configurations Manager. Вы можете определить несколько конфигураций сборки, а затем собрать те, которые вам нужны, используя Build-> Batch Build. Это то, о чем ты спрашиваешь?
(Кстати, первое сообщение! Ух!)
РЕДАКТИРОВАТЬ: я должен добавить, что это работает в VS2008, который является единственным VS, который я установил здесь, но функция все еще доступна в VS2010.