Я нашел ответ после общения с автором плагина.
Это было довольно просто, как я себе представлял, это просто не было указано в документации.
Ответ можно найти по этой ссылке , подсказку дал сам автор.
Таким образом, мы можем установить конфигурацию в core.php
примерно так
/**
* Configure Debug kit to use Memcache instead of File cache
*/
Cache::config('debug_kit', array(
'engine' => $engine,
'prefix' => $prefix . 'debug_kit',
'path' => CACHE . 'debug_kit' . DS,
'serialize' => ($engine === 'File'),
'duration' => $duration
));
Где $engine
может быть любым механизмом кэширования.
PS: я попросил автора добавить его в документацию