Мое предложение, как своего рода исправление "Авто", является str_replace в строке, которую вы помещаете в предварительный тег. Предполагая, конечно, что вы используете PHP, но я полагаю, что у каждого языка есть свой эквивалент.
<code><pre>
<?php
$str = $variable_of_stuff_going_into_pre;
$str = str_replace('<', '<', $str);
$str = str_replace('>', '>', $str);
echo $str;
?>
Это своего рода упрощенная версия. Вы также можете использовать массивы в строке поиска / замены.