Ваш вопрос не имеет смысла. Если у вас есть HTML-форма:
<form action="" method="post">
<input type="text" name="something" />
<input type="submit" value="Submit" />
</form>
Затем вы получите переменную $_POST['something']
с тем, что пользователь набрал в текстовом поле.
Сам по себе $_POST
- это просто переменная, как и любая другая. Вы можете присвоить ему $_POST['test'] = 123;
, вы можете удалить из него unset($_POST['test']);
, вы даже можете сделать его чем-то отличным от массива $_POST = "Hello, world";
, просто он предварительно заполняется данными формы, если они есть.