stretch.png - это ваше изображение, уменьшенное до тени и формы
cell.backgroundColor = [UIColor colorWithPatternImage:[[UIImage imageNamed:@"stretch.png"] stretchableImageWithLeftCapWidth:21.0 topCapHeight:15.0]];
21 и 15 - центр изображения размером 42х31 пикселей
РЕДАКТИРОВАТЬ: Это должно работать
cell.backgroundColor = [UIColor clearColor];
cell.backgroundView = [[UIImageView alloc] initWithImage:[[UIImage imageNamed:@"stretch.png"] stretchableImageWithLeftCapWidth:21 topCapHeight:15]];